Tätä mustikkapiirakkaa tulee veivattua harva se viikko. On äärettömän helppo ja nopea ja tietysti myös maistuu hyvältä! Olisikohan kyseessä "Mamman marjapiirakka" alkuperäiseltä nimeltään, en muista ihan varmaksi. Ohje kuitenkin on tallessa ihan vaan tuolla omassa päänupissa.

MUSTIKKAPIIRAKKA:

- 150 g margariinia

- 1 dl sokeria

- 1 muna

- 3 dl vehnäjauhoja (itse käytin tähänkin taas gluteenittomia jauhoja)

- 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

- marjoja (mustikoita/ puolukoita/ herukoita..)

- 1 prk kermaviiliä

- 1 muna

- 1/2 dl sokeria

- 1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää margariini-muna-sokeriseokseen. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä pohjan päälle haluamiasi marjoja 2-3 dl.

Sekoita kermaviilin joukkoon muna ja sokerit. Kaada marjojen päälle.

Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.